LO ESENCIAL
119€ (IVA incl.)
DE MIÉRCOLES A VIERNES
MEDIODÍA
Bienvenida
Pastelería
Detox de naranja, piña asada y sáuco
Manzana y yogurt
Comenzamos
Salón Chimeneas
Tartaleta de bonito del Cantábrico
Patata souflé, queso ahumado de Pría y jamón de pato
Hueso de Pitu Caleya
Continuamos
Cocina
Tartar de atún y pistacho
Tallarines de calamar a la brasa, consomé de jamón y su pan chino
Rodaballo a la brasa con menier de cítricos
Presa ibérica, col y ajo
Final Dulce
Cocina
Pasión, pera y vainilla
El árbol de Ángela
(Servicio de pan, mantequillas, agua y café incluido)
Bienvenida
Pastelería
Detox de naranja, piña asada y sáuco
Manzana y yogurt
Comenzamos
Salón Chimeneas
Tartaleta de bonito del cantábrico
Patata souflé, queso ahumado de Pría y jamón de pato
Hueso de Pitu Caleya
Continuamos
Cocina
Tartar de atún y pistacho
Tallarines de calamar a la brasa, consomé de jamón y su pan chino
Gazpachuelo de ajo negro y anguila ahumada
Cerdo ibérico y consomé de setas
Rodaballo a la brasa con menier de cítricos
Ciervo, remolacha y chirivía
Final Dulce
Cocina
Pasión, pera y vainilla
Selva negra
El árbol de Ángela
(Servicio de pan, mantequillas, agua y café incluido)